Associazione per Pizzaioli A.M.A.R. - scuola per pizzaioli, corsi per pizzaioli, Pizzerie Italia Puglia, Bari, Brindisi, Taranto, Lecce, Foggia

ENZO PRETE

Nasce il 20 aprile 1962 ad Ostuni, cittadina della provincia di Brindisi in Puglia.

Nel 1978 frequenta una scuola professionale di cucina; successivamente, a 17 anni, parte per la Germania dove inizia la carriera del pizzaiolo. Dopo qualche tempo ritorna in Italia e girando per alcune località immagazzina bagagli e cultura di vita continuando sempre nel campo della ristorazione.
Nel frattempo mette in piedi la sua famiglia, a 26 anni si sposa con Rosa e nascono le tre figlie Carola, Luana ed Emanuela. Nel 1996 parte con la nuova carriera da Maestro Pizzaiolo e si specializza nella gestione dei locali. Sempre nello stesso anno fonda un’associazione chiamata A.M.A.R. (Associazione Maestri D’Arte Ristoratori Pizzaioli) della quale diventa presidente. Inizia così la salita, infatti poco dopo partecipa ad un Campionato e vince il titolo di Campione Europeo e successivamente Campione del mondo. (vedi Foto)

Nel 1997 realizza un’idea chiamata GIRO PIZZA ITALIA; Enzo riunisce un team di pizzaioli che, con professionalità e collaborazione, organizzano manifestazioni da piazza dove grazie a un forno mobile itinerante, riescono a sfornare centinaia di pizze; questo riscuote un enorme successo e curiosità così da riuscire a ricoprire le circa 190 piazze della Puglia ancora fino a oggi.
Negli anni 1997-1998-1999-2000 Enzo Prete, istruttore affermato e conosciuto, viene chiamato in varie città d’Italia per tramandare un’arte che in pochi sanno fare con passione ed impegno. Nel 2002 diventa docente all’istituto Alberghiero di Stato di Brindisi e fino al 2007 continua la formazione anche negli istituti penitenziari di Lecce e Taranto.
Dopo tante soddisfazioni e obiettivi raggiunti, Enzo ci ripensa e decide di proseguire con gli studi conseguendo il diploma di ragioneria di Stato. Ancora una vittoria!
Con l’associazione A.M.A.R. trova il canale giusto per credere oltre e grazie alle conoscenze fatte riesce a partecipare a fiere, manifestazioni e campionati sempre andando in giro per il mondo: Germania, Albania, America, Inghilterra, Spagna, Bulgaria ecc…
Enzo collabora con altre associazioni e firma dei protocolli d’intesa con diverse Enti, Istituti, Cooperative, tutti pronti a collaborare con l’AMAR. Il maestro Enzo Prete ora mai è arrivato in alto, dopo tante vittorie meritate nel 2008 ci riprova e vince a Lecce la ‘Coppa del Mondo della pizza dessert’.
Ha partecipato a diverse trasmissioni televisive apparendo su RAI UNO, RAI DUE, MEDIASET, TELENORBA e varie TELEVISIONI LOCALI; la sua professionalità lo fa approdare anche in Parlamento Italiano con una proposta di legge S. n. 426, Patente Europea Pizzaioli, (PEP) che dopo aver blindato sia SENATO che CAMERA è stata affidata alla X Commissione Attività Produttive Senato.
Nel 2009 organizza il 1° Campionato pizzaioli a Brindisi “SUPERCOPPA D’EUROPA” .la fama da leader non finisce… Enzo vuole sempre mettersi in competizione con chi lo sfida, anche a dura prova, infatti la sua organizzazione continua nei campionati “SUPERCOPPA ITALIA” e “ 2° CAMPIONATO SUPERCOPPA D' EUROPA”.